Ruby Chocolate – Il existe maintenant un quatrième type de chocolat !

11/09/2017 // food and drink insolite

Après le chocolat noir et le chocolat au lait, puis le chocolat blanc, voici aujourd’hui le Ruby Chocolate ! Il existe donc maintenant un quatrième type de chocolat, le premier depuis 80 ans, lorsque que le chocolat blanc a été officiellement reconnu. C’est la société Barry Callebaut qui a annoncé cette découverte il y a quelques jours, en fabriquant le Chocolat Rubis à partir de grains de cacao rubis, une variété à la couleur très particulière. Son goût est également très différent, décrit comme une tension entre le fruité des baies et une douceur sucrée. Une nouvelle expérience gustative à essayer !

Les derniers articles